שאלות ותשובות

העיצוב החדש של אריזת 'קורנפלקס של אלופים' הוא צעד נוסף כחלק מהיעוד החברתי שהגדרנו לעצמנו בתלמה. אנחנו שואפים להנגיש כמה שיותר מוצרים מהמגוון שלנו ולהמשיך לקיים פרויקטים ערכיים נוספים.

QR קוד נמצא בצד האריזה, קל לזהותו באמצעות מסגרת מובלטת שניתן למשש. באמצעות שימוש באפליקציות יעודיות הוא מנגיש בשמע (אודיו) בשלוש שפות, את המידע התזונתי והאלרגני לאנשים עם לקות ראייה או עיוורון.

השינויים באריזה והפרויקט כולו נעשה בליווי של מיזם "שווה פיתוח", שותפות של “ג'וינט ישראל מעבר למגבלות”, קרנות הביטוח הלאומי וציונות 2000 לקידום מרחב צרכני שיווני לאנשים עם מוגבלות, ובשיתוף עמותות מובילות בתחום אנשים עם מוגבלות. יחד איתם פיתחנו אריזה מותאמת יותר מהאריזה הקודמת באמצעות קרטון אריזה חיצוני בעל פתיחה חדשה וקלה יותר, שקית פנימית קלה יותר לפתיחה, קוד QR שבאמצעות אפליקציות יעודיות מנגיש בשמע (אודיו) בשלוש שפות, את המידע התזונתי והאלרגני לאנשים עם לקות ראייה או עיוורון. נעשו שינויים גרפיים באריזה כמו הגדלת תאריך התפוגה, צבע ניגודי במקום ממנו פותחים את האריזה והוראות על אופן פתיחת האריזה. יש למשוך את לשונית הפתיחה כלפי חוץ. אריזת פנימית - יש לאחוז בחזיתות השקית ולמשוך כלפי חוץ.

ייצור הכריות הוא דרך תהליך שנקרא אקסטרוזיה. המכונה המייצרת את הכריות, כמו גם דגני בוקר האחרים, נקראת אקסטרודר. במהלך הייצור בתוך מכונת האקסטרודר, חומרי גלם עוברים ערבוב ובישול בטמפרטורות גבוהות, ולחץ גבוה למשך זמן קצר, ולבסוף מקררים את המוצר. התהליך, הוא אינו תהליך של אפייה, ולא טיגון, ואפילו בישול יהיה שם לא הכי מדויק לתהליך (אם כי הכי קרוב להגדרה), אלא תהליך אקסטרוזיה.

לפני מספר שנים ובמסגרת תהליך עדכון אריזות ורצון לייצר נראות אחידה לכל המוצרים, הוחלט לסמן בטבלה התזונתית באופן אחיד את כל מוצרי החברה רק על פי התקנות הישראליות המחייבות התייחסות, כאשר הוויטמינים והמינרלים אינם חלק מתקנות אלו. במוצרי כריות, מלבד הסרת הסימון בטבלה התזונתית – אכן הוצאו הוויטמינים והמינרלים מהמוצרים עצמם. תהליך זה נעשה כחלק מהתפיסה והמשוב שקיבלנו מהצרכנים לאורך השנים, כי המותג כריות נצרך ומתנהג יותר כחטיף מאשר כדגני בוקר מסורתיים (הן באופן הצריכה והן בסיטואציית הצריכה), ולכן ומכל הבחינות לא היה ערך מוסף להשארת הוויטמינים והמינרלים במוצר.

הקריטריונים לסימון מוצרים בתו איל השתנו לאחרונה, וכעת מוצרים חדשים המסומנים בבול סוכר, אינם זכאים לקבל את התו. היות והאגודה שינתה את הדין ב2021, ולמרות שברנפלקס הושק לפני מספר שנים ומתכונו לא שונה, לאור החשש מאי הבנה שעלול להיווצר כתוצאה מסימון המוצר שלנו בתו א.י.ל לצד בול סוכר, קיבלנו החלטה להסיר את התו. חשוב לציין שמתכון המוצר והערכים התזונתיים לא השתנו, מי שנהג לצרוך את המוצר יכול להמשיך לצרוך אותו בהתאם לתוכנית התזונה המותאמת לו, וביעוץ עם איש מקצוע (דיאטנית קלינית או רופא) במידת הצורך. לטובת צרכנינו הסכרתים שעדיין מעוניינים לצרוך את המוצר, להלן הסימון: מנה שמשקלה 30 גרם מכילה כ-8.16 גרם פחמימות זמינות (ללא הסיבים).

במשך שנים ברנפלקס סומן בתו אייל בהתאם לקריטריונים של אגודת הסכרת לסימון מוצרים בתו. מוצרים המסומנים עם תו א.י.ל הם מוצרים שקיבלו את האישור של האגודה הישראלית לסוכרת ועומדים בקריטריונים שנקבעו על ידה. כמות הסוכר והערכים התזונתיים הנוספים (לדוגמא סך הפחמימות, נתרן, שומן רווי) במוצר עומדים בדרישות לקבלת התו, ולכן לא נעשתה הטעיה לציבור. עם כניסת רפורמת המוצרים בתחילת 2020 התווסף למוצר בול סוכר, באותה העת עדיין עמד בקריטריונים לקבלת תו איל, כפי שאושר ע"י האגודה. החל מהשנה אגודת הסכרת החליטו לעשות שינוי בקריטריונים לסימון מוצרים בתו איל וכעת מוצר המסומן בבול סוכר אינו זכאי לקבל את התו.

30 גרם היא מנת דגני בוקר מקובלת ומומלצת ע"י ארגונים שונים בעולם. תלמה מסמנת מאז 2016 בצורה שקופה ובולטת את כמות הסוכר למנה בחזית האריזה. בטבלת הרכיבים בצד האריזה מופיעים ערכי הסוכר ומספר הכפיות גם ל- 100 גרם.  

השם התקני של המוצר הוא "חרדל", מופיע מעל רשימת הרכיבים. "חרדל אמיתי" הינו שם מקובל המלווה את המוצר מזה עשרות שנים.

על פי הגדרת ארגון הבריאות העולמי, סוכרים מוספים אלה חד ודו-סוכרים או מזון אחר המשמש למטרות המתקה כגון דבש, סילאן או תרכיזי פרי, אשר מוספים למזון ומשקאות על ידי היצרן, הטבח או הצרכן. חשוב להדגיש כי סימון הסוכרים וכפיות הסוכר כולל גם סוכר שנמצא באופן טבעי במרכיבי מוצרי דגני הבוקר ולא רק את הסוכר המוסף.

פסטור מעצם ההגדרה זו פעולה שנועדה להרוג חיידקים ולא לעשות שום דבר אחר (בטח שלא לשמר את הביצים). בנוסף פסטור נעשה אך ורק ע"י חימום אין שיטת פסטור ע"י הוספת חומרים וכימקלים. כל מוצרי יוניליוור מיוצרים מחלב וביצים מפוסטרות.

חימום באוטו שעומד בשמש זה לא כמו לבשל את המוצר. אם חימום המיונז הוא לצורך בישול, אין בעיה בטיחותית לבשל עם מיונז של תלמה, אבל הוא עלול לא לשמור על המבנה שלו, המראה והטעמים.