שאלות ותשובות

הקריטריונים לסימון מוצרים בתו איל השתנו לאחרונה, וכעת מוצרים חדשים המסומנים בבול סוכר, אינם זכאים לקבל את התו. היות והאגודה שינתה את הדין ב2021, ולמרות שברנפלקס הושק לפני מספר שנים ומתכונו לא שונה, לאור החשש מאי הבנה שעלול להיווצר כתוצאה מסימון המוצר שלנו בתו א.י.ל לצד בול סוכר, קיבלנו החלטה להסיר את התו. חשוב לציין שמתכון המוצר והערכים התזונתיים לא השתנו, מי שנהג לצרוך את המוצר יכול להמשיך לצרוך אותו בהתאם לתוכנית התזונה המותאמת לו, וביעוץ עם איש מקצוע (דיאטנית קלינית או רופא) במידת הצורך. לטובת צרכנינו הסכרתים שעדיין מעוניינים לצרוך את המוצר, להלן הסימון: מנה שמשקלה 30 גרם מכילה כ-8.16 גרם פחמימות זמינות (ללא הסיבים).

במשך שנים ברנפלקס סומן בתו אייל בהתאם לקריטריונים של אגודת הסכרת לסימון מוצרים בתו. מוצרים המסומנים עם תו א.י.ל הם מוצרים שקיבלו את האישור של האגודה הישראלית לסוכרת ועומדים בקריטריונים שנקבעו על ידה. כמות הסוכר והערכים התזונתיים הנוספים (לדוגמא סך הפחמימות, נתרן, שומן רווי) במוצר עומדים בדרישות לקבלת התו, ולכן לא נעשתה הטעיה לציבור. עם כניסת רפורמת המוצרים בתחילת 2020 התווסף למוצר בול סוכר, באותה העת עדיין עמד בקריטריונים לקבלת תו איל, כפי שאושר ע"י האגודה. החל מהשנה אגודת הסכרת החליטו לעשות שינוי בקריטריונים לסימון מוצרים בתו איל וכעת מוצר המסומן בבול סוכר אינו זכאי לקבל את התו.

30 גרם היא מנת דגני בוקר מקובלת ומומלצת ע"י ארגונים שונים בעולם. תלמה מסמנת מאז 2016 בצורה שקופה ובולטת את כמות הסוכר למנה בחזית האריזה. בטבלת הרכיבים בצד האריזה מופיעים ערכי הסוכר ומספר הכפיות גם ל- 100 גרם.  

השם התקני של המוצר הוא "חרדל", מופיע מעל רשימת הרכיבים. "חרדל אמיתי" הינו שם מקובל המלווה את המוצר מזה עשרות שנים.

על פי הגדרת ארגון הבריאות העולמי, סוכרים מוספים אלה חד ודו-סוכרים או מזון אחר המשמש למטרות המתקה כגון דבש, סילאן או תרכיזי פרי, אשר מוספים למזון ומשקאות על ידי היצרן, הטבח או הצרכן. חשוב להדגיש כי סימון הסוכרים וכפיות הסוכר כולל גם סוכר שנמצא באופן טבעי במרכיבי מוצרי דגני הבוקר ולא רק את הסוכר המוסף.

פסטור מעצם ההגדרה זו פעולה שנועדה להרוג חיידקים ולא לעשות שום דבר אחר (בטח שלא לשמר את הביצים). בנוסף פסטור נעשה אך ורק ע"י חימום אין שיטת פסטור ע"י הוספת חומרים וכימקלים. כל מוצרי יוניליוור מיוצרים מחלב וביצים מפוסטרות.

חימום באוטו שעומד בשמש זה לא כמו לבשל את המוצר. אם חימום המיונז הוא לצורך בישול, אין בעיה בטיחותית לבשל עם מיונז של תלמה, אבל הוא עלול לא לשמור על המבנה שלו, המראה והטעמים.

לפני הפתיחה – יש לאחסן את המוצר במקום קריר ויבש (לא במקרר) לא ליד קטניות ומוצרי קמחים אחרים. לאחר הפתיחה – יש לאחסן בדלת המקרר.

כל דגני הבוקר שלנו הינם פרווה. בשאר הדגנים המיוצרים בערד, אין שום רכיבים המופקים מבע"ח ולא רכיבים המופקים מדגים. חשוב להדגיש שישנם דגני תלמה המיובאים מחו"ל ואינם מיוצרים במפעל ערד, עליהם רשום שהמוצרים חלביים ולא פרווה (במקרה כזה, קיים רכיב חלבי שמופק מן החי). הרכיב היחיד במפעל שמקורו מן החי הוא דבש, אשר נמצא בדגני הבוקר 'דליפקאן' ו'בקורנפלקס דבש.

תלמה היא חברתו הקרובה וסוכנת הבית של ד"ר ארנולד הילדסהיימר (המקים והבעלים של חברת בלו בנד, שהתחילה בייצור מרגרינה וממנה התפתחה חברת "תלמה"). בנוסף, תלמה הוא שם עברי לבנות שהיה פופולרי באותה תקופה בארץ ישראל והתכתב עם שם חברת האם – תמ"י (תוצרת מזון ישראלית).

על מנת שמוצר יקרא 'מיונז', יש צורך לעמוד בדרישות תקן ישראלי למיונז ותחליבים אחרים של שמן במים. מאחר ומוצר זה לא עומד בהגדרה של מיונז אלא ממרח, הוא נקרא 'ממרח'.